Comment faire la recette de pequillos

Découvrir une nouvelle recette est toujours excitant, surtout lorsqu’il s’agit de plats délicieux et simples à réaliser. Aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette savoureuse de pequillos farcis à la brandade de morue, accompagnés d’une délicieuse sauce crémeuse au piment doux piquillo. Voici ce que vous avez besoin pour la réaliser chez vous.

Ingrédients pour la préparation des pequillos (pour 4 personnes)

• 1 conserve de piments doux piquillo
• 200 g de brandade de morue
• 30 cl de crème fraîche épaisse
• 1 citron
• Sel, poivre

Instructions pour préparer les pequillos

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Égoutter les piments en veillant à retirer les pépins restants et en mettant de côté 2 piments pour la sauce.
3. Garnir le reste de brandade de morue dans les piments égouttés.
4. Placer les piments farcis dans un plat préalablement huilé.
5. Cuire au four à 200 °C pendant 15 minutes.

Pour la sauce

1. Dans un blender, hacher les deux piments réservés jusqu’à obtention d’une purée.
2. Ajouter la crème fraîche et le jus de citron, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
3. Mixer à nouveau pour obtenir une sauce onctueuse.
4. Chauffer la sauce dans une casserole pendant 5 minutes.
5. Verser la sauce sur les pequillos et les laisser encore au four pendant 5 minutes.